Kaffeetassen und Becher. Wie viele braucht man in einem Café?

Wie viele Espressotassen?

Die kleine Tasse für das Basis-Kaffeegetränk in Ihrem Café, die Espressotasse, sollte einige Merkmale aufweisen. Eine Espressotasse hat normalerweise ein Volumen von etwa 30 ml. Die richtige Espressotasse wird immer etwas größer sein, wegen der Gruppierung der Kaffeearomen. Aber natürlich nicht zu groß, damit sie gut trinkt und das Material nicht die Temperatur des Espressos beeinträchtigt. Um die Temperatur des Getränks zu erhalten, ist es eine gute Idee, eine dickwandige Porzellan- oder Glastasse zu wählen. Die Größe der Tasse sollte dannzwischen 60-90 ml liegen.

Wenn Sie denken, dass der Espresso als das A und O auf der Speisekarte eines Cafés die größte Anzahl von Tassen haben muss, werden Sie enttäuscht sein. Die europäischen Kaffeetrinker bevorzugen ein größeres Kaffeegetränk mit aufgeschäumter Milch. Deshalbsollte Ihr Espressotassenset keinen großen Platz auf Ihrer Kaffeemaschine einnehmen. Gleichzeitig ist dieses Getränk darauf ausgelegt, schnell getrunken zu werden, so dass dieses Porzellan auch in derCafeteria schneller umschlägt.

Wie viele Cappuccinotassen?

Diese Art von Kaffeetassen steht in der Regel im Mittelpunkt der Coffeeshops. Das Volumen einer Cappuccinotasse liegt in der Regelzwischen 120 und 180 ml. Das bedeutet auch, dass die perfekte Tassengröße für andere Getränke wie Espresso lungo, doppio oder flat white ist. Sie könnenauch Cappuccinotassen für dieAufbewahrung außerhalb der Kaffeemaschine erhalten. An Tagen mit hoher Auslastung oder in großen Betrieben, wenn ein Satz dieser Tassen es nicht schafft, die Oberfläche der Kaffeemaschine zu verlassen, um sich zu drehen, werden Sie froh über die zusätzlichen Tassen sein.

Finden Sie heraus, welche Kaffeegetränke auf der ganzen Welt beliebt sind.

Tassen für Milchkaffee und Filterkaffee

Wir befinden uns nun im letzten Segment der Kaffeetassengrößen. Die größten Tassen auf der Kaffeemaschine sind für Caffé Lattes. Es ist ein beliebtes Getränk vor allem zum Frühstück, oder in der Wintersaison für die jetzt traditionelle pumpkin spice latte auch in unserem Land. Unter dem Namen Caffé latte kann man sich einen Espresso mit einer großen Portion aufgeschäumter Milch vorstellen. Das Gesamtvolumen des Getränks beträgt fast alles über 180 ml. Da sie recht groß sind, nehmen sie auch bei kleineren Mengen einen guten Teil der Fläche der Kaffeemaschine ein.

Milchkaffees sind bei Coffeeshop-Besuchern sehr beliebt, aber trotzdem sollte ein Latte-Set die Anzahl der Cappuccino-Tassen nicht übersteigen. Es sei denn, Sie wollen die Latte-Tassen auch als Filterkaffeetassen verwenden. Ein Volumen von etwa 2 dl wäre als Filtertasse ideal, oder? Hier hätten wir bereits die Menge der Cappuccinotassen fast ausgeglichen. Auf jeden Fall, wenn man die Latte-Tassen nur für die erwähnten Winter- und Herbst-Kaffeespezialitäten mitzählt.

Wie man die Anzahl der Tassen für einen Coffeeshop herausfindet

Sie können die konkrete Zahl - die Anzahl der Kaffeegeschirrstücke - selbst herausfinden. Fügen Sie einfach ein paar Variablen hinzu. Fangen wir also an, indem wir zunächst die Antworten auf diese Fragen aufschreiben:

Welche Arten von Kaffeeporzellan benötigen Sie?
Wie viele Sitzplätze haben Sie in Ihrem Café?
Welche Unterschiede gibt es im Laufe des Tages/der Jahreszeit des Jahres?

Beispiel für den Kauf von Porzellan für einen Coffeeshop

EinStadtcafé mit 20 Sitzplätzen musste mit Kaffeegeschirr ausgestattet werden. Wir wussten, dass im Sommer auch ein Garten mit weiteren 20 Sitzplätzen in Betrieb sein würde. Sie werden die folgenden grundlegenden Kaffeegetränke servieren: Espresso, Espresso lungo, doppio, Cappuccino, Flat White, Caffé Latte.

Nun lassen Sie uns rechnen. Bei voller Auslastung des Cafés und des Gartens, mit der wir in den Stoßzeiten rechnen müssen, haben wir etwa 40 Gäste. Wir gehen davon aus, dass jeder einen Kaffee bestellt. Mindestens die Hälfte der bestellten Getränke wird in eine Cappuccino-Tasse gehen. Der Rest wird auf Espresso, Caffé Latte und Filterkaffee aufgeteilt.

Da die Zielgruppe der Filterkaffee-Liebhaber hier nicht sehr zahlreich ist, zählen wir hauptsächlich Espresso- und Caffé-Latte-Bestellungen. Die verbleibende Hälfte der Kapazität des Cafés werden wir unter ihnen aufteilen, d.h. etwa 8 Tassen von jeder Größe. Wir brauchen also das Minimum:

20 Cappuccinotassen.
8 Latte-Tassen.
8 Espresso-Tassen

salky na kavovaru

Zu dieser Basis fügen wir geschätzte 4 Filterkaffeetassen hinzu. Wir vergessen auch nicht die üblichen Unfälle im Betrieb eines Coffeeshops. Daher wir auch die Möglichkeit von Bruch und Beschädigung der Tassen einkalkuliert. Niemand möchte Kaffee in zerbrochenem Porzellan anbieten - das macht keinen guten Eindruck. Alles, was zerbrochen ist, muss weggeworfen werden, also werden wir auch ein paar Tassen jedes Volumens als Ersatzbestand hinzufügen. Das Ergebnis, nachdem wir alle Variablen addiert haben, wird sein:

26 Cappuccinotassen.
12 Latte-Tassen.
12 Espresso-Tassen
6 Filterkaffeekannen

TIPP: Wissen Sie, wie viele Tassen in einem Set enthalten sind?
Bevor Sie die genaue Anzahl der Porzellanstücke bestellen, sollten Sie auch auf die Verkaufssets achten. Die Hersteller verpacken ihre Porzellanwaren traditionell in 6er-, 8er-, 4er-, 12er- oder 2er-Sets.

Wie viel Platz gibt es für Tassen auf der Kaffeemaschine?

Zum Schluss habe ich noch eine Frage, über die Sie nachdenken sollten. Am besten, Sie denken darüber nach bevor Sie eine Kaffeemaschine kaufen. Denn genau darum geht es bei dieser Frage. Weil die richtige Temperatur für den richtigen Geschmack wichtig ist,verfügen Kaffeemaschinen über eine Tassenwärmfunktion. Dies geschieht entweder passiv (es wird nur die Restwärme des Boilers genutzt) oder aktiv (die Kaffeemaschine hat ein eingebautes System zur Beheizung der Tassenoberfläche).

Damit Sie die Tasse verwenden können, ohne befürchten zu müssen, dass sich der Geschmack des Kaffees durch die Ableitung der Getränketemperatur in das unbeheizte Porzellanverändert, müssen Siedie Kaffeetassen vor dem Gebrauch auf aufwärmen. Ein zweckmäßiger und praktischer Ort für die Erwärmung des Porzellans (ob passiv oder aktiv) ist der Tassenbereich oben auf der Kaffeemaschine. Allerdings ist die Heizfläche durch die Abmessungen der Kaffeemaschine selbstbegrenzt. Was halten Sie von diesen Kaffeemaschinen: die Iberital Tandem Standard 2GR Wood oder die Victoria Arduino Eagle Tempo 2GR Neo White.

Der Hersteller Iberital hat seiner Tandem-Kaffeemaschine eine ungewöhnliche Lösung für den Stauraum der Kaffeetassen spendiert. Zwei Körbe für die Aufbewahrung und den bequemen Transport der Tassen werden in der "Rush Hour" sehr nützlich sein.

Die neue pet Eagle Tempo von Victoria Arduino ist so konzipiert, dass sie die Effizienz des Barista maximiert. Dazu gehört auch ein spezieller Raum für die Erwärmung der Tassen, der bei der Version mit zwei Hebeln über 80 cm lang ist.