Latte Art Factory: Wie kann man in einem Coffee Shop automatisieren?

Milchschaum vom Barista vs. Latte Art Factory

Wie würden Siegut aufgeschlagene Milch für die Zubereitung eines Cappuccinos beschreiben? Sie würden wahrscheinlich antworten, dass eine solche Milch einecremige Textur und eine Temperatur von etwa 60 °C hat. Es gibt noch eine weitere wichtige Definition von Getränkequalität im täglichen Betrieb eines Coffeeshops. Reproduzierbarkeit. Ein Cappuccino aus einem Coffeeshop sollteam Montagmorgen genausoaussehen und schmecken wie am Mittwoch nach dem Mittagessen (d. h. die Ähnlichkeit des Getränks, abgesehen von der Möglichkeit, die Kaffeesorte in der Mühle zu ändern).

Es ist den Kunden gegenüber nicht fair und dem Ruf des Cafés sicher nicht zuträglich, wenn nur einer der Baristas die Milch gut aufschäumen kann. Je mehr Leute hinter der Kaffeemaschine stehen, desto größer ist die Gefahrvon Unterschieden bei der Milchzubereitung. Ein Barista macht einen Cappuccino mit mehr Schaum, ein anderer schafft es, fast keinen aufzuschlagen, und bei manchen ist die Milch kälter als bei anderen. Als letztes Beispiel dafür, wie unterschiedlich die Milchaufschäumung durch verschiedene Baristas sein kann, können wir auch die Daten einesTests der Milchtemperatur durch Barista A und B aufzeigen. Dieses Experiment wurde von Baristas einer australischen Rösterei durchgeführt, und sie haben die Ergebnisse in eine Tabellenkalkulation eingegeben, die ich Ihnen von ihrem Blog sevenmiles.com entleihe.

Sehen Sie, wie die Milchtemperatur zwischen den sieben Experimenten eines Barista variiert? Noch auffälliger ist der Unterschied zwischen Barista A und Barista B. Genau diese Ungenauigkeiten entstehen, weil auch der Barista nur ein Mensch ist und einfach keinen eingebauten Temperatursensor in der Hand hat. Doch ein wenig Automatisierung kann diese Fehler verhindern. Latte Art Factory produziert aufgeschäumte Milch mit einer konstanten Temperatur von 4°C bis 75°C.

Finanzielle Verluste und Milchverschwendung in der Cafeteria

Latte Art Factory automatischer Milchaufschäumer

Ein weiterer Vorteil des Kaufs einer Latte Art Factory für Ihr Café ist dieVermeidung finanzieller Verluste. Ich spreche von all den Groschen, die durch verschüttete und schlecht aufgeschäumte Milch verschwendet werden. Von den Unmengen an Geld, die nach dem Aufschlagen in Form von Milchresten in der Spüle landen. All die Stunden, die damit verbracht werden, Neulinge in Barista-Kenntnissen zu schulen. Aber auch über die Senkung der Stromrechnungen.

Bleiben wir noch einen Moment bei den Zahlen. Franjo Kis, Verkaufsleiter von Latte Art Factory, sagte dem BeanScene Magazine, dass Coffeeshopsbis zu 25 % ihrer Milch beim Aufschlagenverschwenden. Bei Latte Art Factory hingegen wird der Milchverbrauch vollständig kontrolliert. Man verwendet genauso viel Milch, wie man für das Getränk braucht. Er fügt hinzu, dass der Barista durch die Automatisierung des Aufschäumens etwa20 Sekunden mehr Zeit für jedes Milchgetränk hat und sich auf den Kunden oder die nächste Bestellung in der Warteschlange konzentrieren kann.

LAF - automatischer Milchaufschäumer und Getränkespender

Mit der Latte Art Factory zubereitete Getränke

Kommen wir nun von den Zahlen zu etwas Unterhaltsamerem und erzählen wir Ihnen, was Latte Art Factory alles kann. Denn wenn Sie dachten, es ginge nur darum, Milch in den Kaffee zu quirlen, liegen Sie falsch. Natürlich ist das sein Hauptzweck, aber die Technologie des dampffreien Milchaufschäumensprädestiniert die LAF für eine viel größere Vielfalt von Anwendungen.

Die Art und Weise, wie der LAF Milch aufschlägt, ist das Know-how des Unternehmens, und der Vorteil seiner Technologie ist auch dieMöglichkeit, kalten Milchschaum herzustellen. Plötzlich haben Sie Dutzende von weiteren Optionen auf Ihrer Getränkekarte. Vor allem imSommer, wenn bis zu drei Viertel des Umsatzes mitKaffeegetränken auf kalten Kaffee entfallen, wird kalter Milchschaum besonders geschätzt.

Wenn Sie bei warmer aufgeschäumter Milch bleiben möchten und Ihre Zielgruppe pflanzliche Milchalternativen bevorzugt, können Sie mit Ihrem LAFeinen pflanzlichen Cappuccino mit perfektem Mikroschaum und Latte Art auf der Oberflächezubereiten. Und schließlich können Sie mit der Latte Art Factoryso gut wie jedes Getränk mit derrichtigen Temperaturaufschäumen, ausgeben oder mischen. Probieren Sie zum Beispiel die Zubereitung von Cold Brew Coffee im Kühlschrank dieses Geräts. Oder schreiben Sie Ihr eigenes Rezept für das genaueMischungsverhältnis von Milch und Kaffee oder Tee in die LAF. So erhalten Sie ein perfektes energiespendendes Milchgetränk wie Iced London Fog oder Iced Latte.